Las galletitas de ayote rellenas de queso son un manjar que combina la dulzura natural del ayote con la riqueza del queso. Esta deliciosa fusión de sabores es irresistible para todas las edades. Sorprendentemente, a pesar de su sofisticación, esta receta se destaca por su simplicidad y economía. En este artículo, aprenderás a hacerlas detalladamente en casa y una opción más saludable al hornearlas en lugar de freírlas.
Cocina Saludable sin Sacrificar el Sabor:
¿Sabías que puedes disfrutar de galletitas de ayote rellenas de queso sin preocuparte por las calorías? Aquí te presentamos una alternativa saludable para mantener el sabor. Te guiaremos desde la preparación hasta el horneado, manteniendo el delicioso sabor y la textura. Personaliza la receta según tus gustos y experimenta una cocina que combina tradición y salud en cada bocado.
Ingredientes para unas Deliciosas Galletitas de Ayote Rellenas de Queso
- 1 taza de puré de ayote sazón
- 4 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de margarina
- Aceite de maíz para freír
- Para el relleno:
- 4 cucharadas de chile dulce rojo
- 1/3 de taza de queso crema bajo en grasa
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
Pasos de Preparación de estas Galletitas de Ayote
1 En un bol grande, mezcla el puré de ayote con la harina de trigo y la margarina. Continúa mezclando hasta obtener una pasta homogénea. Esta combinación de ingredientes es la base de nuestras deliciosas galletitas.
2 En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Luego, con un cortador redondo de 2,5 cm de diámetro, corta círculos de masa. Estos serán el exterior de nuestras galletas.
3 En una sartén antiadherente, calienta suficiente aceite de maíz para freír las galletas. Deja que el aceite alcance una temperatura adecuada antes de continuar.
4 Fría las galletas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, lo que tomará aproximadamente 4 minutos por cada lado. Una vez que estén listas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Preparación del Relleno:
1 Lava y corta el chile dulce rojo en tiras finas. Este ingrediente le dará un toque de frescura y un ligero picante al relleno.
2 En un procesador de alimentos o licuadora, combina el queso crema bajo en grasa con el chile dulce rojo cortado, la sal y la pimienta. Procesa la mezcla hasta obtener una pasta suave y bien mezclada con una consistencia ideal para untar.
Montaje de las Galletas:
1 Una vez que las galletas estén completamente enfriadas, toma dos círculos de galleta y unta una generosa cantidad de la pasta de queso preparada entre ellos.
2 Presiona suavemente para unir las galletas y distribuir el relleno de manera uniforme.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus galletitas de ayote rellenas de queso. Son perfectas como aperitivo o como un bocado delicioso en cualquier momento del día. Si buscas una opción más saludable, puedes hornear las galletas en lugar de freírlas siguiendo los mismos pasos de preparación. ¡A disfrutar de este sabor único que combina lo tradicional con lo delicioso!
