En este día te enseñaremos cómo hacer helado de lúcuma cremoso en casa. La lúcuma es una fruta exótica y deliciosa que ha ganado popularidad en la gastronomía mundial por su sabor dulce y único. Originaria de Perú y Chile, la lúcuma se ha utilizado durante siglos en la cocina andina, especialmente en postres y dulces. Hoy en día, se ha convertido en un ingrediente de moda en la alta cocina y en la repostería moderna.
Un helado peruano de lúcuma cremoso en casa
Si estás buscando una opción fresca y deliciosa para un día de calor, este helado de lúcuma es la opción perfecta. Con su sabor dulce y ligeramente ahumado, este postre es una forma deliciosa de experimentar la riqueza de la cultura culinaria andina y sorprender a tus invitados con un sabor único y delicioso. En esta receta te explicaremos cómo preparar fácilmente un helado de lúcuma cremoso y lleno de sabor en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para hacer helado de lúcuma
- 2 tazas de pulpa de lúcuma
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 yemas de huevo
Pasos para la elaboración del helado de lúcuma
1 En un recipiente, mezcla la pulpa de lúcuma, la crema de leche y la leche evaporada hasta que queden bien integrados. Reserva la mezcla.
2 En otro recipiente, bate las yemas de huevo hasta que queden ligeramente espumosas. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
3 Agrega la mezcla de lúcuma a las yemas de huevo y mezcla bien.
4 Pon la mezcla en una olla y caliéntala a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
5 Continúa calentando hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de una cuchara. No dejes que la mezcla hierva.
6 Retira la mezcla del fuego y añade la esencia de vainilla. Mezcla bien.
7 Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas.
8 Luego de que la mezcla se haya enfriado, ponla en una máquina para hacer helado y sigue las instrucciones del fabricante.
Cómo servir y disfrutar el helado de lúcuma
Ahora que has seguido todos los pasos de esta receta, llegó el momento de saborear el resultado. Una vez que el helado de lúcuma se haya enfriado adecuadamente, podrás disfrutar de una deliciosa y cremosa textura con un sabor suave y dulce que te transportará a los sabores de la gastronomía andina. Este helado es perfecto para servir en una tarde calurosa o después de una cena especial, ya que su sabor exótico y suave será el complemento ideal para cualquier ocasión.
Ideas de acompañamientos para el helado de lúcuma inspirados en la gastronomía andina.
- Jarabe de camote: un jarabe espeso y dulce hecho con camote y especias.
- Merengue: el merengue andino es suave y cremoso, y combina muy bien con el sabor de la lúcuma.
- Frutas frescas: puedes acompañar el helado de lúcuma con frutas frescas como fresas, plátanos o piña.
- Granola: la granola le da una textura crujiente al helado y es una opción saludable.
- Crema chantilly: la crema chantilly es el complemento perfecto para cualquier helado y en el caso del helado de lúcuma no es la excepción.
- Galletas: si buscas una opción más crujiente para acompañar tu helado, las galletas son una excelente opción. En Perú, las galletas de maicena son muy populares.
¡Espero que te animes en postre casero a probar estas opciones y disfrutes de tu helado de lúcuma de la manera que más te guste!
