La creciente popularidad del budín de banana vegano ha capturado los corazones de los amantes de los dulces que buscan opciones deliciosas y éticas. Si eres vegano y anhelas la indulgencia de este postre clásico, no te preocupes; hay alternativas deliciosas para satisfacer tus antojos sin sacrificar tus principios. Aunque el origen del budín de banana vegano es incierto, su popularidad es innegable, especialmente entre aquellos que buscan opciones más saludables y sostenibles.
Explorando una Alternativa Deliciosa: Budín de Banana Vegano
La receta de budín de plátano vegano que te compartimos es una opción sencilla y deliciosa, sin ingredientes de origen animal. Aprovecha esas bananas maduras que no sabes qué hacer con ellas y descubre cómo preparar este delicioso budín de plátano vegano en solo unos sencillos pasos. ¡Manos a la obra para disfrutar de una experiencia vegana y dulce!
Ingredientes necesarios para el budín de plátano vegano
- 3 bananas grandes
- 300 gr de harina leudante (o harina de repostería + 1 cucharada de polvo de hornear)
- 150 gr de azucar
- 4 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de canela (opcional)
- Una pizca de nuez moscada (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50ml de agua
- 80ml de aceite
- 2 cucharadas de lino + 6 cucharadas de agua
- frutos secos (opcional)
Pasos para preparar el budín de banana vegano
1 Empieza a preparar el lino. Mezcla 2 cucharadas de lino con 6 cucharadas de agua en un pequeño dolor y déjalo reposar mientras preparas el resto de los ingredientes. La mezcla se espesará y se volverá gelatinosa, lo que se utilizará más adelante para agregar estructura y humedad al budín.
2 El horno a 180 grados Celsius y prepara un molde para budín. Puedes usar un molde antiadherente o forrar uno de metal con papel encerado para que sea más fácil desmoldar el budín.
3 En una licuadora, coloca los plátanos pelado y mezcla hasta obtener un puré suave. Agrega 1/3 de taza de aceite y 1 cucharadita de esencia de vainilla y mezcla de nuevo hasta que estén bien incorporados.
4 Vierte la mezcla de plátano en un dolor grande. Agrega 1/2 taza de azúcar, 1 taza de harina de trigo integral y 1/2 taza de coco rallado. Agrega también 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela molida y una pizca de nuez moscada (si decides usarla). Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se combinen.
5 Agrega 1/2 taza de agua y la mezcla de lino (que debería estar espesa y gelatinosa) a la mezcla de plátano y mezcla bien hasta obtener una masa suave.
6 Si deseas agregar frutos secos, puedes mezclar 1/2 taza de nueces picadas o pasas en la masa del budín.
7 Vierte la masa en el molde preparado para budín y hornea durante unos 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del budín salga limpio. El tiempo de coccion puede variar.
Consejos para un Budín de Banana Esponjoso y Delicioso
- Preparar un «huevo falso» con semillas de lino o chía (1 cucharada de semillas por 3 de agua) y multiplicarlo por dos para esta receta.
- Use bananas muy maduras para una mayor dulzura.
- Agregar canela y bicarbonato de sodio para dar esponjosidad a la mezcla.
- Use harina leudante y agregue una cucharada de polvo de hornear si se utiliza harina común o refinada.
- Agregar frutos secos o chocolate a la mezcla, según el gusto.
- Usando un molde adecuado para que la cocción sea uniforme.
- Cubrir el budín con papel aluminio si se dora demasiado por fuera antes de estar bien cocido por dentro.
- Colocar un recipiente con agua debajo del molde durante la cocción para generar humedad en el horno.
- Precaución al cocinar a fuego muy alto, se recomienda cocinar a fuego medio para evitar que se queme.
Algunas sugerencias de acompañantes para el budín de vegano podrían incluir:
- Crema batida de coco (buscado como «crema de coco para postres veganos»)
- Helado vegano de vainilla o banana (buscado como «helado vegano sin lácteos»)
- Salsa de caramelo vegana (buscado como «salsa de caramelo vegana para postres»)
- Frutas frescas como fresas, frambuesas o arándanos (buscado como «frutas para acompañar postres veganos»)
- Chips de coco tostado (buscado como «chips de coco para postres veganos»)
- Sirope de arce o miel de agave (buscado como «edulcorantes veganos para postres»)
¡Disfruta de tu delicioso budín de banana vegano!
